瑪德蓮Madeleine

食譜介紹

源自於法國的瑪德蓮蛋糕,最大的特色就是它貝殼型的外觀。剛烤好的瑪德蓮,外酥內軟,還帶有濃濃的蜂蜜香。

食材與步驟

使用材料
[ Item A ] 開元經典鬆餅粉 200g
[ Item B ] 優利康奶油(不加鹽) 150g
[ Item C ] 50g
[ Item D ] 二號砂糖 80g
[ Item E ] 蜂蜜 20g
料理步驟
[ Step 1 ] 瑪德蓮模具抹油、灑粉備用。
[ Step 2 ] 將砂糖、蛋、蜂蜜拌勻後,再加入鬆餅粉攪拌均勻,最後加入融化的奶油,拌勻備用。
[ Step 3 ] 烤箱預熱至攝氏190度,將麵糊倒進模型中,送進烤箱約烤10分鐘。

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