2019-06-14

夏季飲料商機IG視覺系最夯│法國MONIN 今夏流行PANTONE花果色

飲料旺季已經來臨,開元食品旗下代理的法國百年品牌MONIN藉此舉辦飲品應用趨勢講習會,將亞太區最新的飲料運用技巧及全球飲料新訊分享給台灣餐飲業者,藉此抓緊2019夏季最夯商機。 MONIN亞太區研發經理黃智立(Tony Huang)分享著,今年夏季將會延續消費者數位應用的習慣,將飲料的視覺設計能結合IG打卡、FB打卡、影音視頻等,吸引消費者喜愛與關注,關鍵就在於色彩的運用。而PANTONE(色卡)花果粉色系的飲料產品,像是櫻花、芒果、蜜桃色等等,都會是很夯的設計元素。 開元食品針對市場需求,將產品設計導入潮流與趨勢結合的應用,所以在每年舉辦的MONIN DAY 課程都大受客戶支持,本次MONIN亞太區研發經理黃智立(Tony Huang)特別帶來多款創意飲品的應用技法,搭配今年最新的流行色卡系列,像是「貴妃戀櫻斯普茨」就是使用MONIN鹽漬櫻花糖漿及夏季代表性水果MONIN荔枝果泥,搭配蘇打水、檸檬汁、草莓跟迷迭香等元素,創造出具有清爽氣泡口感的夏季飲品。

2019-06-04

法國甜點大廚蒞臨開元創意中心,凱馥創意料理應用分享會

法國甜點大廚David Pierre,日前於 開元創意中心 公開分享,他運用凱馥果泥創作的美味甜點。大廚於活動中將新的創意與技巧無私傳授給參與學員,得到熱烈反響。 正所謂料理無國界,主廚經歷米其林及全球星級餐廳歷練,能依不同環境與因素,運用"凱馥果泥"巧妙與當地食材調配出最佳配方。

2019-05-15

Sake年度盛事,獺祭Dassai Party 跳脫想像 日本稀有酒款將現身2019台北獺祭之會

Sake年度盛事,集時尚與品味的獺祭Dassai Party 跳脫想像 日本稀有酒款將現身2019台北獺祭之會 「獺祭.旭酒造」第四代社長櫻井一宏亦將親自來台與喜愛獺祭的DASSAI LOVERS一起渡過這場獺祭Dassai Party。

2019-05-08

開元食品邀法國至高榮耀MOF大師來台客座

邀請法國MOF大師David Brian來台客座,以其國際頂尖的甜點廚藝經驗,透過開元食品的專業平台,與國內甜點烘焙業者進行技藝與創意的交流。

2019-04-09

開元食品結合五星名廚 打造夏季餐飲分享會

開元食品日前與資深五星級飯店名廚聯手打造「夏季餐飲分享會」,運用餐飲店家營運模式與市場的角度,結合頂級原料的烹調特性,及五星名廚韓衍緒師傅超過20多年的實務廚藝經驗,研發設計最新的創意菜單應用,讓餐飲店家在這分享會中,就能獲得最新美食趨勢及產品變化的技藝,更讓店家可以變化設計出消費者喜好且符合餐廳營運的全新菜單。

2019-03-26

甜蜜商機開戰 開元食品推五星名廚密藏課程

根據經濟部統計處調查,台灣烘焙市場一年約600億元,其中甜點產值就超過150億元,不含連鎖便利商店,光麵包店就超過7千家,這麼龐大的市場規模,如何能創造差異化,抓緊商機,成為所有業者的重要課題。

2019-02-07

擠進WPC前10強 讓台灣被世界看見

吳朝福主廚領隊、助理教練Jullian及台北君悅副主廚陳建佑、朋廚烘焙坊顧問主廚陳世育、擁有豐富資歷的張瑞銘冰雕工藝師組成之台灣代表隊,日前在法國里昂與各國菁英代表隊競爭「世界盃點心大賽(WPC)」殊榮,並一舉挺進前10強!

2019-02-07

北醫慈善義賣活動

台北醫學大學1/26舉行「愛要有您,愛無所畏」2019歡樂慈善義賣會,吸引近百名善心人士熱烈競標,包括舉重名將郭婞淳與行政院前院長陳冲等人都到場共襄盛舉。

2019-02-07

開元食品捐贈雅帆義大利麵 帶給孩童滿足笑容

基督教救助協會1919食物銀行之行動廚房啟動,開元食品亦捐贈1930包義大利麵給行動廚房,希望開往各地偏鄉關懷的列車,滿載著開元夥伴的愛心,讓偏鄉小朋友們能吃到熱騰騰美味的義大利麵

2019-02-07

開元食品捐鮮奶到偏鄉 一步一腳印

台灣偏鄉地區的孩童普遍存在營養失衡問題,根據調查報告顯示,高達7成學童因家庭經濟無法負擔,導致營養不均,尤其花蓮、台東偏鄉區域更為嚴重。開元食品長期關懷偏鄉兒童的營養及教育,10年傳愛不間斷,捐贈「戀職人鮮奶」予偏鄉課後陪讀班,幫助小朋友們補充營養、快樂學習。