把握咖啡豆保存4重點，保有香醇風味就這麼簡單！
咖啡豆該怎麼保存？可以冷藏或冷凍嗎？許多人買了咖啡豆，想要自己在家沖上一杯香氣十足的咖啡，卻發現怎麼隨著時間變化，咖啡豆的味道好像也漸漸出現改變，甚至過了一段時間後，香氣不再像剛買來時那般濃郁？這時，問題可能就出在咖啡豆的保存方式。想知道咖啡豆究竟該如何正確保存，那就不要錯過以下介紹，告訴你保有咖啡豆香氣的4大重點！
咖啡豆保存期限是多久？
在瞭解咖啡豆的保存方式前，首先，我們要先知道咖啡豆的保存期限，以及為何該重視其保存問題。咖啡豆在經過烘焙及一系列的製作過程後，其保存期限大約為12個月，若超過此期間未使用完畢，此時的咖啡豆不僅已不新鮮，且也可能出現變質的情形，通常是不建議再繼續使用的。
另外，當咖啡豆一經開封，即會因為空氣、水氣等環境因素而影響其品質，若不好好保存，就可能會使其香氣逐漸散失。因此，通常會建議開封後即搭配正確保存方法，並盡快使用完畢，以保持咖啡豆的香醇風味。
咖啡豆保存4關鍵：空氣、濕度、光照、氣體
如上述所說，咖啡豆一旦經開封，就會受環境因素而影響其品質，而主要的關鍵因素即為以下4點：
| 咖啡豆保存要點 | 影響因素說明 |
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咖啡豆與空氣接觸後就容易產生化學反應，可能會使豆子變質 |
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水氣容易影響咖啡豆的品質，甚至使豆子出現異味等情況，因此建議盡量避免將豆子存放於潮濕的環境 |
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紫外線、強烈的光線及高溫，皆有可能影響豆子的風味及品質 |
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咖啡豆易吸附周遭物品的氣味，因此建議盡量避免與有氣味的物品存放在一起，以免咖啡豆的香氣產生變化 |
咖啡豆保存方式大公開，保有香氣就這麼簡單
那麼該如何正確保存咖啡豆，才可以使其不被外在因素所影響，盡量保有其風味？以下教給你3種保存方式，幫助你輕鬆保存咖啡豆，在家也能隨時喝到香氣滿滿的美味咖啡！
1.真空保存
首先，就是選用真空罐來保存咖啡豆。利用真空罐可抽出空氣的原理，減少咖啡豆與空氣的接觸，並同時遠離水氣，即可讓開封過後的咖啡豆也能保有一定的品質。
2.密封保存
而若沒有真空罐，也可選擇使用咖啡豆專用的密封袋或密封罐來保存。當使用密封袋時，建議要盡量將空氣擠出後，再確實封好封口，並且因咖啡密封袋上大多會有單向的排氣閥，即可讓氣體只出不進，好讓咖啡豆與空氣「保持距離」；而若是使用密封罐，則建議選擇不透明的款式，以協助遮蔽光線，避免咖啡豆受到「光害」。
3.溫控保存
最後則建議將咖啡豆放於常溫陰涼處保存即可。或許你曾經看過有些人會將咖啡豆放於冷藏或冷凍保存，但其實若將咖啡豆放置於冰箱，使用時拿進拿出，就易因為溫差而產生濕氣，進而讓咖啡豆受潮變質。且若保存於冰箱中，也容易使咖啡豆吸附到冰箱裡其它食物的氣味，進而影響咖啡豆本身的香氣。因此，不建議將咖啡豆放於冰箱保存，而是讓其常溫陰涼處保存即可喔！
精選咖啡豆推薦︱適當保存風味香醇又順口
學會了正確的咖啡豆保存方式，最後，我們就要來推薦3款精選咖啡豆，讓你在家也能喝到香氣十足、好喝順口的咖啡。
| 嚴選 榛果黑可可 | 精品 耶加雪菲 | 單品 曼特寧 | |
| 圖片 |  |
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| 咖啡產區 | 巴西、瓜地馬拉 | 衣索比亞 耶加雪菲 | 印尼 |
| 烘焙度 | 中深度烘焙 | 淺度烘焙 | 深度烘焙 |
| 特色 | 擁有燻木香氣，並融合烤堅果與莓果的酸甜滋味 冷卻後則帶有苦甜巧克力的尾韻 |
帶有清新橘皮香氣 入口後可品嚐到檸檬與柑橘的果汁風味 細細品嚐還可體會到其回甘持久的滋味 |
入口即可感受到藥草與甘草的清甜氣息 口感滑順、濃郁 喝下後則會帶出獨特的雪茄與苦甜巧克力之餘韻香氣 |
| 保存方式 | 放置於乾燥陰涼處常溫保存，並避免陽光直射 | ||
| 保存期限 | 常溫下可保存約12個月 | ||
透過以上介紹，相信你也瞭解了咖啡豆的保存方式與重點，而學會了適當的保存方法，就可以放心將喜歡的咖啡豆帶回家，不用擔心因保存不當而影響風味啦！而若想看更多咖啡豆介紹，則可參考這篇：什麼是單品咖啡？與配方、精品咖啡有何不同？咖啡種類及推薦介紹，如果想找更多咖啡豆產品，則歡迎至開元食品官網，提供你更多不同風味的咖啡豆選擇。
