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如何挑選鮮乳與鮮奶油，小小秘訣推薦你
鮮乳推薦秘訣，教你如何挑選鮮奶油。鮮乳/鮮奶油常用於飲品的調和，例如咖啡就是個好例子，同時也可以增添口感和裝飾外觀。把握3大原則，挑出好的鮮乳/鮮奶油。
開元食品力挺培育年輕廚藝人才
開元食品在台灣深耕37年，長期關注台灣教育議題，也包含了餐飲人才的教育與培育，很榮幸受TJCA台灣國際年輕廚師協會之邀，參加「名廚名菜發表會」活動，藉由美食廚藝之交流，激發年輕廚師的創意，讓台灣美食更精緻豐富
開元食品受邀擔任「瓜地馬拉咖啡推廣」主講 促進台灣與瓜地馬拉雙邊交流
日前，由經濟部國際貿易局主辦促進台灣與瓜地馬拉雙邊交流事宜，委託台北市進出口商業同業公會辦理「瓜地馬拉咖啡推廣品嚐會」，邀請瓜國經濟部次長 Mr. Julio Dougherty 、外貿管理局局長 Mr. Alexander Cutz 等一行友邦官員與會，並在經濟部貿易局楊珍妮局長親自主持下，讓國際友邦政要感受到瓜地馬拉咖啡在台灣的推展的活絡現況。 為求在瓜國經貿參訪團前，展現台灣咖啡產業的專業與應用趨勢，開元食品受邀擔任活動主講，協助台灣促進兩國雙邊的國際交流情誼，活動現場不僅兩國官員親自全程參與外，也獲得進出口公會食品相關廠商及咖啡愛好者的熱情參與，出席人數爆滿。 瓜地馬拉經濟部次長Julio Dougherty致詞表示，很高興今天能在公會的咖啡空間參與這場瓜地馬拉咖啡推廣活動，希望藉由瓜國名聞全球的咖啡，拉進台灣與遠在中美洲瓜國的邦交情誼。貿易局楊珍妮局長表示本活動是一個全新的嘗試，結合本會舒適的咖啡空間，讓瓜地馬拉訪賓第一線感受台灣民眾對於咖啡的喜好，以及瓜地馬拉咖啡豆在台灣的蓬勃推廣。 開元食品專業咖啡講師黃玉梅分享瓜地馬拉咖啡豆的特性，以及目前台灣咖啡市場分析，並且直接在現場進行手沖瓜地馬拉咖啡試飲，使用的正是璞珞珈琲「瓜地馬拉咖啡(Guatemala)」及「安提瓜咖啡(Guatemala Antigua)」，讓兩國政府貴賓及現場民眾直接品嚐到不同風味的瓜地馬拉咖啡，獲得政府貴賓及現場民眾的一至好評。
開元食品Ｘ「醒吾盃國際飲料調製大賽」 培育未來台灣之光！
由醒吾科技大學主辦的醒吾盃國際飲料調製大賽今年邁入第11屆，已經成為國內餐旅學校的指標性競賽平台，讓餐旅相關科系學生能有一個舞台來相互交流學習，進而提升台灣未來的餐飲人才競爭力。開元食品在台灣深耕食品產業即將40年，對於整體產業具有承先啟後、培育未來人才的責任感與使命感，因此多年來贊助「醒吾盃國際飲料調製大賽」已成為重要責任之一。 開元食品期許自我能成為餐飲美食的專業平台，對於校園人才培育也希望能發揮平台力的角色，像是這次贊助「醒吾盃國際飲料調製大賽」，除了將國際級的法國百年品牌MONIN糖漿與大賽結合，設計「花式無酒精調飲」與「傳統無酒精調飲」兩大競賽組別，讓參賽學生使用國際級的專業飲料原料來發揮更大的創意，並邀請MONIN原廠品牌大使擔任競賽評審，提供學生專業的顧問指導，讓參賽學生不僅是參與一場賽事，更是一場技能提升的學習機會。 所有參賽者需兼具飲料調製、花式調酒及視覺宣傳行銷的能力，比賽方式不同於其他傳統競賽會較重視表演性質，而是將賽事更貼近於實際飲料調製場域的實務工作。經過一整天激烈競賽後，分別由楊仁智獲得「MONIN花式無酒精調飲」冠軍，林子婷獲得「MONIN傳統無酒精調飲」冠軍，冠軍得主楊仁智同學就表示，一直到現在這一刻來說，心情仍十分緊張，因為醒吾盃不同於其他比賽強調表演的華麗，而是一場非常扎實的基本功競賽，連比賽用的MONIN品牌都是國際級的原料，就能看出大賽對於品質的重視，也因此讓我能透過一場競賽活動，學習到如何培養自己成為未來市場需求的專業調飲技術師。
擠進WPC前10強 讓台灣被世界看見
吳朝福主廚領隊、助理教練Jullian及台北君悅副主廚陳建佑、朋廚烘焙坊顧問主廚陳世育、擁有豐富資歷的張瑞銘冰雕工藝師組成之台灣代表隊，日前在法國里昂與各國菁英代表隊競爭「世界盃點心大賽（WPC）」殊榮，並一舉挺進前10強！
開元食品致力性別平等 融入企業價值與軸心
不僅努力建全企業人才培訓機制，開元食品人資團隊也致力將性別平等融入企業價值與軸心。讓夥伴們能在工作崗位上無後顧之憂地衝刺業績，臺北市政府勞動局長賴香伶表示，一個企業，進而一個國家的永續發展，提升職場性別平等將是關鍵。我國已訂定性別工作平等法，這在國際社會仍是被評價為非常進步的法令。
開元食品獲得勞動部頒發TTQS銅牌肯定
企業人才培訓的機制深刻影響企業競爭力，有鑑於此，經濟部勞委會職訓局綜合 ISO10015、歐洲職業訓練政策、英國IIP人才投資方案等規範，再整合台灣企業的需求，研擬出台灣自屬的人才訓練品質計分卡體系(Taiwan TrainQualiScorecard；TTQS)，又可稱為台灣訓練品質系統(Taiwan TrainQuali System)
開元加入勞動部人力提升充電起飛計劃
「人」是公司最寶貴的資產，開元食品參與勞動部勞動力發展署舉辦之107年度「企業人力資源提升計劃、小型企業人力提升計劃暨充電起飛計劃」，以公司的營運目標及經營策略規劃各類相關課程，透過專業訓練提升企業競爭力，範疇包括了研發及創新能力、資訊運用及技術提升能力、提升作業系統及生產專業技能、證照認證、經營管理及專業語文、企業內部講師訓練課程或數位教材製作訓練課程、共通核心職能課程等六個類別
拉花大賽指定用豆- 璞珞珈琲 成就每一款精湛拉花作品
2019 WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽，璞珞珈琲嚴選系列之「榛果黑可可」不僅獲選為2019-2021世界盃拉花大賽台灣選拔賽指定專用咖啡豆，亦榮獲國際權威咖啡評鑑組織Coffee Review93分高分肯定，開元食品也以行動到現場為每位選手加油！
新北市就業服務友善企業 開元獲肯定
受新北市政府就業服務處之邀，開元食品於日前參加年終就業博覽會，除了以行動支持台灣就業市場。同時也榮獲府方頒獲友善企業的殊榮。
