聯手星級主廚打造開元創意美味講習會

今日登場的「開元創意美味講習會-樂食共舞」，由擁有20多年廚藝經驗的星級人氣韓衍緒主廚登場，推出八道創意美味料理，教學員們以「套餐」的方式思考，如何為自己店裡既有提供的餐點或咖啡，做更多樣化的佐食創意搭配，在競爭激烈的餐飲市場中，找出自己的定位及招牌美味，進而提升顧客消費金額，增加顧客到店頻率，讓店裡生意可以有更亮眼的表現。

講習會中示範了快食、輕食、饗食料理，使用了各星級醬料，芙芮西果汁、MONIN果泥…等多樣食材，現場透過韓師傅講解，帶出國際餐飲流行趨勢與菜單型態，借鏡歐美以生活態度、主題包裝的餐廳型態，觀察台灣餐飲發展脈絡，設計豐富且具吸引力的菜單。其中「火山爆米花咖啡」更使用了開元超奶7、璞珞珈琲之嚴選系列-榛果黑可可咖啡豆、MONIN爆米花糖漿及焦糖淋醬筆，不僅美味、更是視覺一大饗宴。而國人正夯的早午餐，則有「德式香腸馬鈴薯熱壓餅」，使用原味餅皮、曼佳藍莓果醬及蜂蜜芥末星級醬料，實為創意美味饗宴。