VALRHONA 杏仁膏 50%VALRHONA Almond Paste 50%

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商品介紹

嚴選普羅旺斯杏仁，將杏仁洗淨去皮後以糖漿烹煮再研磨，精緻盛沺不適中的杏仁膏。將杏仁特色表露無遺。
適用於磅蛋糕、奶餡、慕斯、甘納許、抹醬、淋面、冰淇淋、雪酪。

規格	4KG，桶裝
保存方式	16℃~18℃恆溫冷藏冰箱，相對溼度50~60%
成分	杏仁, 糖, 水, 轉化糖, 開心果膏(開心果, 防腐劑(己二烯酸鉀), 大豆卵磷脂, 食鹽), D-山梨醇, 香料, 食鹽

VALRHONA的故事始於1922年，以熱情，承諾和優質為品牌宗旨。

這三個核心價值一直引領著品牌，讓VALRHONA在創意和味道方面不斷挑戰極限。VALRHONA與伙伴及消費者緊密合作，每天持續不斷製作最優質的巧克力。在挑選和種植可可的同時，都是以保存風土的多樣性，以及品牌與種植園伙伴的永續經營關係為前提。

VALRHONA製作巧克力，擴展香氣味譜，為所有美食工匠提供獨特的材料，讓他們盡情發揮創意和展示他們的才能；VALRHONA將味道與技巧的知識傳授給甜點工匠和美食界專業人士。透過眾多的巧克力製作人和巧克力鑑賞人攜手合作，得以將材料發揮的淋漓盡致，表現出多層次的香氣和發展不同的風味。