開元食品共同參與2023 TCAC國際廚藝美食挑戰賽 培育餐飲產業未來人才
由台灣廚藝美食協會主辦的台灣國際廚藝美食挑戰賽（Taiwan Culinary Art Challenge, TCAC），是國內唯一由世界廚師聯合會（Worldchefs）認證的廚藝競賽，今年攜手醒吾科技大學，自9/2起展開為期兩天的比賽。開元食品支持技職教育，培養餐飲人才不遺餘力，此次也力挺TCAC賽事，提供源自法國、擁有百年歷史的MONIN糖漿做為職業大專傳統組與創意吧台調酒組的競賽指定用糖漿，讓飲調組的選手們使用優質材料，無後顧之憂的舞台上一展長才。
台灣國際廚藝美食挑戰賽旨在鼓勵高中職及大專職業餐飲相關科系學生和在職人士，透過相互比賽與觀摩，交流創意理念，增進參賽者對餐旅的熱忱及全方位知識與技能，培育餐旅服務專業人才。此次競賽計有七個不同類別的參賽項目，包括西式現烹、中式現烹、冷盤展示、烘焙、蔬果雕刻、咖啡拉花及調飲等類別，吸引來自各國的參賽者報名，除了地主國台灣外，還有來自馬來西亞、南韓及泰國等各地的選手，超過220組個人報名及團隊參賽，許多參賽者的作品都具有國際水準，與評審老師們交流熱絡，多位選手表現亮眼值得肯定。
擔任台灣廚藝美食協會理事及此次TCAC賽事飲調組總召集人詹文昊老師表示，感謝開元食品贊助此賽事，讓兩天的賽事順利圓滿。另外，擔任飲調組評審的開元食品飲料技師陳雅玲，也和選手們分享許多MONIN糖漿多元化的運用技巧與產品特色，鼓勵學生發揮創意，結合流行文化潮流與現下的飲食趨勢，再搭配MONIN糖漿，展現讓市場耳目一新的嶄新飲品。
#開元食品
#醒吾科技大學
#台灣國際廚藝美食挑戰賽
台灣國際廚藝美食挑戰賽旨在鼓勵高中職及大專職業餐飲相關科系學生和在職人士，透過相互比賽與觀摩，交流創意理念，增進參賽者對餐旅的熱忱及全方位知識與技能，培育餐旅服務專業人才。此次競賽計有七個不同類別的參賽項目，包括西式現烹、中式現烹、冷盤展示、烘焙、蔬果雕刻、咖啡拉花及調飲等類別，吸引來自各國的參賽者報名，除了地主國台灣外，還有來自馬來西亞、南韓及泰國等各地的選手，超過220組個人報名及團隊參賽，許多參賽者的作品都具有國際水準，與評審老師們交流熱絡，多位選手表現亮眼值得肯定。
擔任台灣廚藝美食協會理事及此次TCAC賽事飲調組總召集人詹文昊老師表示，感謝開元食品贊助此賽事，讓兩天的賽事順利圓滿。另外，擔任飲調組評審的開元食品飲料技師陳雅玲，也和選手們分享許多MONIN糖漿多元化的運用技巧與產品特色，鼓勵學生發揮創意，結合流行文化潮流與現下的飲食趨勢，再搭配MONIN糖漿，展現讓市場耳目一新的嶄新飲品。
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#台灣國際廚藝美食挑戰賽
