全台爆熱！氣溫亮起黃橙燈號 高溫商機再現

受到夏季太平洋高壓影響，各地高溫炎熱，氣象局已經出現高溫黃燈及橙燈警示燈號，天氣越是炎熱，冷飲消費力道越是增強，加上暑假及疫情趨緩因素影響，飲料店營業額將有機會較去年同期有兩位數成長，各地區飲料名店莫不抓準時機推出各項新品與行銷活動來搭上這一波的高溫商機。
 
經濟部統計處資料顯示，1至5月餐飲業營業額為3,370億元，年增率達4.3%，其中又以飲料店業績表現最突出，今年1至5月份較去年同期成長8.7%，光5月份全國營業額78億，就比去年增加了28.6%，預估暑假期間的7月8月檔期，將可更創新高；各手搖飲名店紛紛推出優惠活動來吸引消費者。
 
源自竹北發跡，卻紅到日本的「利客坊」是以「奶蓋」當作飲品主軸而深受消費者喜愛，店內人氣經典「厚奶蓋黑糖珍奶」，以黑糖珍珠創造出吸睛的杯緣漸層視覺，加上紅茶基底溫潤，與百分百國產的戀職人鮮奶做搭配，是銷售居高不下的經典款，而配合夏季炎熱需要清爽口感的「梅梅Q凍」，酸酸的梅子與綠茶搭配，充分呈現出清涼解暑的暢快感受；利客坊江旻洪執行長就表示，平日外帶外送的量已經明顯成長很多，到了假日還會遇到爆單狀況，這一波高溫確實很悶熱，也帶動消費者購買手搖飲作為消暑的首選。
 
以「和風茶」為品牌訴求，創造出「無咖啡因」飲品定位的領導品牌—「八曜和茶」，網友一致好評的和風茶系列主打茶與自然穀麥風味的複方飲品，像是經典的「和風307」是以穀麥萃取熬煮為基底，再加上烏龍茶口味提升茶感韻味，清香的茶葉口感很適合這個季節飲用，而喜歡乳飲風味的可以選擇「牧場覺醒」，是一款鮮乳與茶葉互相幫襯的平衡調飲；八曜和茶近期也配合政府環保政策，推出自備非一次性使用的環保飲料杯現折5元的優惠活動。
 
專業餐飲供應業者開元食品表示，傳統暑假七八月一直到九月皆是夏季飲料最旺的季節，只要掌握三大元素大概都能抓到消費趨勢，1. 消暑清爽 2.微酸甜 3.水果風味，其中又以水果最受歡迎，像是芒果、鳳梨、檸檬都是百搭元素，清楚掌握每波流行飲品的主題，就可以擄獲消費者的喜好，獲得長期穩定的收益。