開元食品線上解析外送時代法式甜點趨勢！邀肯迪雅台灣品牌大使王家承直播分享

【2021年9月30日，台北訊】在外送風氣盛行的時代中，從小型商家到專業烘焙業者，如何用有限的設備和物流條件，持續提供法式甜點的高級享受？日前，開元食品邀請肯迪雅台灣品牌大使王家承主廚與客戶線上直播，交流高級甜點製作的秘方，滿足外送時代消費者對法式時尚甜點的需求，吸引專業烘焙職人線上交流，掀起新時代中甜點趨勢的熱烈討論。 
法式甜點新起之星王家承主廚，在直播中分享他的產品研發心得，使用100%來自法國的肯迪雅動物性鮮奶油、乳脂起司和布列塔尼片狀發酵奶油，現場示範三款高級甜點的製作方式，包括布列塔尼原味可頌，乳酪可頌、杯裝甜點大補帖：白巧慕斯、香草柳橙、開心果櫻桃。獲得參與店家對於食材的使用熱烈迴響。

王家承主廚表示肯迪雅動物性鮮奶油無添加乳化劑，接近天然口感，打發後的鮮奶油口感香醇，穩定性高且優異，在製作甜點時抗融性佳，用來製作慕斯、甘納許、奶餡等都很理想，用肯迪雅動物性鮮奶油製作的烘焙甜點，吃起來帶有真正的鮮奶油風味。
 
肯迪雅是法國國際知名品牌，成立至今50周年，以產品品質管理嚴謹著稱。肯迪雅所屬的乳品合作社，是法國最大的乳品合作社，生乳收購量占全法國五分之一。開元食品作為肯迪雅的合作代理商，擁有40年專業的餐飲產業經驗，從前端產品到末端銷售都有完整且高品質的服務，肯迪雅本身穩定性高、可信賴度也高，也因而成為國內烘焙業界愛用的鮮奶油之一。相關產品資訊可諮詢0800-020-368客戶服務專線，或官網 http://www.creation.com.tw