//開元食品 微醺饗饌 // 與您共享溫馨的耶誕盛宴

後疫情時代，對餐飲市場的衝擊是什麼呢?
今日活動邀請到五星主廚韓衍緒與飲品研發技師施閎文，向餐飲創業者們分享後疫情市場趨勢與機會，也提供給大家最優質的食品原料資訊！

曾任涵碧樓行政主廚，現任為創鑫生機集團餐飲開發總監，擁有27年的餐飲經歷的韓衍緒主廚，不藏私分享料理技巧，也教大家如何透過簡單方便的烹調手法與食材搭配來突顯料理的風味，讓每一道料理呈現出豐富的層次質感。

像是韓煲雜菜拌莎莎，利用簡單的蔬菜拌炒培根加上特調醬汁與粉絲的結合，可熱食也可冷凍，冰凍後的菠菜色澤可保持鮮綠，成品完成後再放上光源農場芝麻葉。光源農場為台灣自產的水耕蔬菜，生長全程無使用農藥，安全無毒鮮脆多汁，是涼拌菜的首選。另開元嚴選培根擁有完整的肉品溯源履歷，吃的安心。
甜點則是起司酥餅佐莓果醬-使用開元珂珀斯櫻桃與藍莓果醬加上草莓與覆盆子果泥調配另加上香濃起司的酥餅，口感酥脆與堅果香醇。

除了廚品示範之外，也有曾為台灣花式調酒冠軍，現任為開元食品飲品研發技師的施閎文在現場示範酒品調配，使用開元美迪紅葡萄酒加入新鮮水果、肉桂與月桂葉、些許的葡萄汁，以完美比例微火加熱，富有耶誕氣氛的「浪漫熱紅酒」????隨即而生。

開元食品在食品原料把守嚴格，設想周全，提供安心的食材，依著市場趨勢提供產品多樣選擇，透過展示會了解更多食材的搭配應用激創作靈感!

提醒您：禁止酒駕????酒後不開車安全有保障