【無酒精 也微醺】開元食品法國MONIN酒風味飲品趨勢 新品發表會

現今消費者傾向選擇更高品質的飲品，且對無酒精的需求度有逐年提升的趨勢，在美國和英國，這兩年出現販售無酒精飲料為主的新興酒吧「清吧」。開元食品代理的法國百年品牌MONIN藉此舉辦新品發表會，將不含任何酒精成分的MONIN酒風味系列產品新訊，分享給台灣飲料業者，預期將帶動國內創新飲品風潮。
 
據尼爾森報導，深受疫情影響的英國自2020年3 月封城起，無酒精和低酒精飲品銷售成長了32.5%，顯示消費者對零酒精和低酒精的渴望仍持續延燒，對於低酒精濃度或無酒精飲品的需求量不斷上升；此外，無酒精與低酒精啤酒在西歐地區比起過去五年，業績也成長了18%。有鑑於此，全球知名啤酒大廠開始投入無酒精啤酒市場。在此趨勢下，大中華區餐飲通路也開始引領此風潮，例如推出「酒桶茶」、「奶蓋啤酒」系列飲品，意將擁有啤酒風味但無酒精含量的飲品，讓更多消費者感受此風潮。
 
開元食品針對市場的需求，將產品設計導入潮流與趨勢結合的應用，每年舉辦的MONIN DAY課程，受到客戶支持，本次邀請開元食品專任飲品技師、曾任台北W飯店 Woo Bar 酒吧主任施閔文，帶來多款特別創意飲品的應用技法，其中，威士忌蘇打是一個新配方：將麥芽威士忌風味的MONIN糖漿與BOGARI氣泡水按照比例，依序加入杯中，最後放入綠萊姆角裝飾，新創一款簡單且易操作的威士忌風味飲品。

 
還有以綠茶為基底加入MONIN啤酒糖漿，加上開元食品的長春系列鮮奶油打發而成的鹹味奶蓋所組成的「奶油啤酒」；而適合在冬季享用的法式草莓可可更是全場受歡迎的焦點配方，採用法芙娜頂級純可可粉與戀職人鮮奶攪拌加熱後，加入MONIN法式柑橘酒風味糖漿，最後以草莓果粒裝飾而成，溫熱的特色飲品，引發在場業主與店家許多創意靈感。

提醒您：「禁止酒駕」、「飲酒過量，有害健康」
 
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