法國MONIN帶來暖冬的南洋特調趨勢 結合戀職人鮮奶 貼近台灣消費者喜好
時序進入11月，但今年暖冬之下要如何設計出適合的飲料菜單？ 開元食品攜手旗下代理之法國百年品牌MONIN舉辦2019 MONIN DAY，邀請法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑( Kit Yuen )和黃子航(Sam Huang) 親自來台分享冬季飲品調配應用，並帶來國際飲料趨勢研究，分享今年第四季將會非常流行的南洋風味特色調飲，結合了泰國、越南、新加坡、馬來西亞的地區元素，也把台灣國產的「戀職人鮮乳」融入創意之中，讓台灣的餐飲業者提早帶著滿滿的創意應用，抓住消費者的調飲喜好。
分享飲品趨勢及應用技法 激發飲品市場創意靈感
根據經濟部統計飲料店營業額自97年以來逐年攀升，至107年已達962億元，平均每年成長8.9%，而108年1-4月營業額續增4.8%，預期全年可望突破1,000億元。有越來越多人想投入飲料市場，許多品牌更透過加盟快速展店，搶奪飲品市場商機。在這激烈競爭潮流中，品牌如何創造話題更是日趨重要，開元食品舉辦飲品研習課程，分享時下風潮及創意飲品應用技法，激發各式創意靈感，也為飲品市場更添炫麗色彩。
第四季趨勢 多國元素與視覺吸引力不能少
延續今年PANTONE色彩的主軸，粉色系及漸層飲品在市場上仍持續吸引消費者的視覺，且魅力不減，已成為IG、Facebook貼文的必備元素，到第四季另一關鍵則是南洋元素的地區性風味崛起，像是泰式辛香口感、星馬椰香宜人、台灣偏好乳飲等，都是融入調飲創意的重要趨勢；開元食品期望為台灣餐飲事業的最佳夥伴，將國際上多元且創意十足的餐飲概念分享給國內的餐飲業者，除引進國際資源以外，更融合台灣本地特色，為忙碌的餐飲業者提早準備好冬季的創意菜單設計，並且這次MONIN DAY還將將法國MONIN品牌與台灣國產的戀職人鮮奶，調配出完美好喝比例又吸睛的飲品，讓消費者在享用時，可同時擁有視覺、味覺等多重的獨特感官體驗。
堅守「職人精神」 開元、MONIN聯手帶給消費者完美的飲品體驗
開元食品旗下代理的MONIN源自法國，至今已擁有百年歷史，是世界上最著名的優質風味糖漿生產者，生產超過160種風味產品，遍佈全世界160多個國家，自創立以來都堅持使用天然的原物料來製作產品，並嚴格把關產品品質，這樣的理念也正是開元食品長期追求的「職人精神」-追求品質與風味。
法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑( Kit Yuen )這次為MONIN DAY帶來多款創意飲品的應用，像是歡樂氣氛下絕不能缺少的Mojito莫西多調飲，就設計了一款「泰式香辣莫西多」，將MONIN 莫西多糖漿、MONIN 萊姆汁糖漿、辣椒、香茅、檸檬葉與薑汁汽水、冰塊充分攪拌均勻，最後點綴上薄荷葉，就成了一杯經典的泰式香辣莫西多；另一款具有東南亞風味的「越式花生漂浮冰咖」，是以咖啡為基底，加上MONIN 烤焦糖花生糖漿、煉乳、香草冰淇淋，再撒上椰絲，就是一杯越南風味的創意調飲了。
由於台灣乳飲品的消費偏好度很高，但如何透過創意與趣味性來營造出差異化，就是重要的成功關鍵，這次參考新加坡的特色設計出「星馬娘惹冰沙」，將MONIN 椰子糖漿、MONIN 冰莎液糖漿與國產優質且成分無調整的「戀職人鮮奶」攪拌製成冰沙，再加上其他原料後，以紅豆粒裝飾，就成了一款非常具有特色的創意調飲。
法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑( Kit Yuen )表示，傳統冬季就覺得應該要喝熱飲，但每年冬天氣溫不同，也需要考慮飲料市場的在地特色，本次為台灣飲料業者帶來以冰沙為主的飲品設計，加上南洋各國的專屬風情融入飲品創意中，絕對可以讓消費者每一口都徜徉在南海的熱情與歡樂之中。
分享飲品趨勢及應用技法 激發飲品市場創意靈感
根據經濟部統計飲料店營業額自97年以來逐年攀升，至107年已達962億元，平均每年成長8.9%，而108年1-4月營業額續增4.8%，預期全年可望突破1,000億元。有越來越多人想投入飲料市場，許多品牌更透過加盟快速展店，搶奪飲品市場商機。在這激烈競爭潮流中，品牌如何創造話題更是日趨重要，開元食品舉辦飲品研習課程，分享時下風潮及創意飲品應用技法，激發各式創意靈感，也為飲品市場更添炫麗色彩。
第四季趨勢 多國元素與視覺吸引力不能少
延續今年PANTONE色彩的主軸，粉色系及漸層飲品在市場上仍持續吸引消費者的視覺，且魅力不減，已成為IG、Facebook貼文的必備元素，到第四季另一關鍵則是南洋元素的地區性風味崛起，像是泰式辛香口感、星馬椰香宜人、台灣偏好乳飲等，都是融入調飲創意的重要趨勢；開元食品期望為台灣餐飲事業的最佳夥伴，將國際上多元且創意十足的餐飲概念分享給國內的餐飲業者，除引進國際資源以外，更融合台灣本地特色，為忙碌的餐飲業者提早準備好冬季的創意菜單設計，並且這次MONIN DAY還將將法國MONIN品牌與台灣國產的戀職人鮮奶，調配出完美好喝比例又吸睛的飲品，讓消費者在享用時，可同時擁有視覺、味覺等多重的獨特感官體驗。
堅守「職人精神」 開元、MONIN聯手帶給消費者完美的飲品體驗
開元食品旗下代理的MONIN源自法國，至今已擁有百年歷史，是世界上最著名的優質風味糖漿生產者，生產超過160種風味產品，遍佈全世界160多個國家，自創立以來都堅持使用天然的原物料來製作產品，並嚴格把關產品品質，這樣的理念也正是開元食品長期追求的「職人精神」-追求品質與風味。
法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑( Kit Yuen )這次為MONIN DAY帶來多款創意飲品的應用，像是歡樂氣氛下絕不能缺少的Mojito莫西多調飲，就設計了一款「泰式香辣莫西多」，將MONIN 莫西多糖漿、MONIN 萊姆汁糖漿、辣椒、香茅、檸檬葉與薑汁汽水、冰塊充分攪拌均勻，最後點綴上薄荷葉，就成了一杯經典的泰式香辣莫西多；另一款具有東南亞風味的「越式花生漂浮冰咖」，是以咖啡為基底，加上MONIN 烤焦糖花生糖漿、煉乳、香草冰淇淋，再撒上椰絲，就是一杯越南風味的創意調飲了。
由於台灣乳飲品的消費偏好度很高，但如何透過創意與趣味性來營造出差異化，就是重要的成功關鍵，這次參考新加坡的特色設計出「星馬娘惹冰沙」，將MONIN 椰子糖漿、MONIN 冰莎液糖漿與國產優質且成分無調整的「戀職人鮮奶」攪拌製成冰沙，再加上其他原料後，以紅豆粒裝飾，就成了一款非常具有特色的創意調飲。
法國MONIN大中華區研發顧問袁浚傑( Kit Yuen )表示，傳統冬季就覺得應該要喝熱飲，但每年冬天氣溫不同，也需要考慮飲料市場的在地特色，本次為台灣飲料業者帶來以冰沙為主的飲品設計，加上南洋各國的專屬風情融入飲品創意中，絕對可以讓消費者每一口都徜徉在南海的熱情與歡樂之中。
