栗子蒙布朗風手搖濃縮咖啡Espresso & Chestnuts shakerato Mont Blanc style

食譜介紹

運用富有迷人杏仁果風味的璞珞珈琲 經典-杏仁黑可可,巧妙將MONIN烤栗子糖漿與黑醋栗糖漿的風味完美融入咖啡中,打造出這款和風洋溢的蒙布朗風創意咖啡。因應流行趨勢的驚喜創作,專業流暢的操作技巧,搭配具甜點夢幻感的時令裝飾,成為秋季超限定的浪漫飲品,在秋意稠濃的微涼時分,為日子妝點出幸福繾綣的甜蜜情懷。
 

食材與步驟

使用材料
[ Item A ] 璞珞珈琲 經典-杏仁黑可可 2小杯
[ Item B ] 栗子泥 15g
[ Item C ] 肯迪雅動物性鮮奶油 10cc
[ Item D ] MONIN黑醋栗糖漿 5cc
[ Item E ] MONIN烤栗子糖漿 10cc
[ Item F ] 戀職人鮮奶 150cc
[ Item G ] 砂糖 少許
[ Item H ] 肉桂粉 少許
料理步驟
[ Step 1 ] 測得15g栗子泥,萃取2小杯Espresso,兩者攪拌混合,隔水冷卻降溫
[ Step 2 ] 加入 MONIN烤栗子糖漿 10cc、MONIN黑醋栗糖漿 5 cc與肯迪雅動物性鮮奶油 10cc
[ Step 3 ] 取一鋼杯加入戀職人鮮奶150 cc打出奶泡,隔水冷卻降溫
[ Step 4 ] 已混合的食材,以手搖方式冷卻降溫
[ Step 5 ] 過濾後放上奶泡,撒上砂糖炙烤,再撒上肉桂粉

產品應用及連結