檸檬雪球Lemon Snowball Cookie

食譜介紹

源自於希臘的雪球餅乾,是希臘婚禮中必備的甜點。加上檸檬皮屑後,讓酥酥鬆鬆的雪球餅乾充滿了檸檬的香氣,這道非常簡單的甜點,讓初學者也能輕易地體驗烘焙的樂趣。

食材與步驟

使用材料
[ Item A ] 開元經典鬆餅粉 230g
[ Item B ] 優利康奶油(不加鹽) 180g
[ Item C ] 杏仁粉 105g
[ Item D ] 糖粉 40g
[ Item E ] 檸檬皮屑 10g
[ ItemFD ] 沾裹糖粉 適量
料理步驟
[ Step 1 ] 室溫奶油加入糖粉,打發約3分鐘。加入杏仁粉及檸檬皮屑後,再打發3分鐘。
[ Step 2 ] 將鬆餅粉分兩次加入"Step 1",用刮刀混拌均勻。此時的餅乾麵團應該容易成團,並且外表略帶光澤感。
[ Step 3 ] 取16-18克的麵團在掌心搓圓,放進烤盤後,在麵團表面撒上糖粉。
[ Step 2 ] 烤箱預熱至攝氏160度,烘焙時間約為23-25分鐘。觀察表面裂紋出現,底部轉為金黃色時即可出爐。

產品應用及連結