可可聯盟 厄瓜多黑巧克力 56% RDC Equador 56% Dark Chocolate

商品介紹

取用珍貴的可可樹原生種阿里巴。完美展現厄瓜多阿里巴可可豆香氣特色,從特有的花香調開始,隨之而來的是咖啡烘焙香氣,最後是濃厚圓潤的巧克力風味做結尾,尾韻帶有厄瓜多阿里巴的典型苦澀丹寧口感,最適合製作布朗尼及內餡產品,特有的可可苦味,絕對是巧克力愛好者的最佳選擇。

商品成分與說明

規格 2.5KG,基層塑袋
保存方式 16℃~18℃恆溫冷藏冰箱,相對溼度50~60%,18個月
成分 可可膏、糖、可可脂、大豆卵磷脂、香草萃取物

商品故事

2006年的時候,一位對巧克力產業極有熱情的厄瓜多企業家岡薩洛 奇里沃加到法國的梅森巧克力,要嘗嘗店內最好的巧克力,店員拿了一個名為瓜亞基爾的巧克力給他,並告訴他,這是使用全世界最好的可可豆製成的。

 

岡薩洛驚訝極了,因為他知道瓜亞基爾是厄瓜多專門出口可可豆的港口都市,但他從來不知道這裡生產的可可豆品質如此頂尖 ,他心想,為什麼一個生產高品質可可豆的國家,不自己生產巧克力呢? 

 

從那天起,可可聯盟誕生了,致力於生產最在地的拉丁美洲巧克力 ,並將可可豆的發源地厄瓜多發揚光大。