光源農場 紅酸模Bloody Sorrel

商品介紹

鮮明的綠葉與深紅色的葉脈使其紋理形成鮮明對比。
咀嚼後的口感微酸帶點淡淡的檸檬香氣,建議搭配油脂較豐富的魚肉類及口感較濃郁的料理來平衡口中的味蕾。
在法國,紅酸模經常被用於燉肉的料理、製作蔬菜沙拉或作為配菜,也可打碎當成調味醬汁來使用。
隨著現代的料理多元化,外觀獨特的紅酸膜也開始有了更多的用途,除了餐點入菜、用作擺飾增添料理的色香味,更是用作甜點、飲品類的裝飾,堪稱百搭的新鮮食材!

商品成分與說明

內容物 紅酸模
產地 台灣
食用方式 將海綿剪去,留下可食部位需清洗冰鎮後即可享用。
保存方式 請低溫冷藏,攝氏4~7°C為佳。

商品故事

醫學大學營養學院前院長 謝明哲教授


水耕蔬菜在整體生長過程中不受天候影響,是不需要使用農藥處理農害。

一般水耕蔬菜的成長期需要28~45天,現在技術精進只要15~20天就可採收,而且吃起來的口感不僅水分飽滿,更是鮮嫩爽脆,兼具生長期短、營養價值特別高的特色,建議可以生食或是打汁作成精力湯食用,營養吸收更佳。