獺祭 磨之先驅Dassai Beyond

商品介紹

近年來出現許多追隨獺祭純米大吟釀二割三分之高精白領域的酒款,可說是達成了日本酒文化中高精米的理想。更因如此才需要邁向更高層的境界,追求舊有純米大吟釀無法達到的特殊酒質。磨之先驅是旭酒造最高級的酒款,貴為2014年日本首相安倍致歐巴馬的贈禮,香氣層次多變,尾韻長,獨具特色,值得酒迷細細品味。

商品成分與說明

產地 山口縣
容量 720ml
主要原料 山田錦
精米步和 不公開
日本酒度 不公開
酸度 不公開
酒精度數 16%
適飲溫度 冷や8-10℃
搭餐建議 生魚片、握壽司

商品故事

「獺祭」命名的靈感源自於海獺的本性,海獺會把捕捉到的魚排列在河岸上,看起來就像舉行節日活動一樣,由此泛指做詩或寫文章時會鋪開很多參考資料之意。獺祭進而令人聯想到透過明治日本文學來喚起革命的「正岡子規」,他自稱為「獺祭書齋主人」。

旭酒造將「正岡子規」視為模範,把「釀酒理想成真,開拓日本酒的新時代」作為口號,不滿足傳統或自製之類的言語,從變革和革新中創造出更加優質的酒,被認為這就是將「獺祭」命名為旭酒造品牌的由來。

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