人氣一 大吟釀Ninki-ichi Daiginjo

商品介紹

集結日本酒款釀造技術之精髓於一身,將酒米之王山田錦的優點發揮至顛峰。酒質散發出成熟果香、米香,入口充滿著紮實深厚口感,入喉即轉變為細緻分明的酒香,口感淡麗辛口。

《 2009-2017 受賞歷 》
•  Monde Selection 2009~2017年連續9年最高金賞

商品成分與說明

產地 福島縣
容量 720ml
主要原料 山田錦
精米步和 40%
日本酒度 +4
酸度 1.2
酒精度數 17%
適飲溫度 冷飲、常溫、溫飲
搭餐建議 壽司、生魚片等日式料理、口味清爽的料理

商品故事

「人氣酒造」 の 堅持

 

人氣酒造創新中仍堅守清酒精神,堅持以下釀酒信念:

  • 訴求正宗地酒,完全純手工釀造,不讓清酒品牌落入為了追求產能效率,演變成工業產品。
  • 不生產普通清酒,所有酒款精米度必須是60%以下、吟釀等級以上、長期低溫發酵精釀而成。承襲以前釀酒時代,普通酒也有宛如吟釀酒般細心釀造的精神。
  • 執著於傳統釀造工法與傳統釀酒器具:為了展現傳統清酒的寶貴精神,不惜耗費工夫與時間堅持使用傳統木製器具、傳統蒸籠,製麴時則使用蓋麴與床麴。 
  • 堅持寒造(嚴寒時期釀酒):為了有效利用東北地方特性,堅持寒造。
  • 以東北地方的燒酒為目標邁進:東北地方的燒酒一直以來都有不受消費者青睞的現象,為了振興東北風味的燒酒,以及因應燒酒需求的增加,人氣酒造從初夏到秋季皆持續生產燒酒。

禁止酒駕酒後不開車安全有保障