小西酒造 正式登台開賣


小西酒造創業於1550年,是日本家族經營歷史最悠久的酒造,現任社長為第15代接班人。銘柄「白雪」的由來,由於酒造的2代目當主,在運輸清酒到江戶途中,見到長年白雪覆頂的富士山頭深受感動,繼而聯想到釀酒用的透白精米,因而將銘柄命名為「白雪」。

小西酒造至今擁有四百六十七年歷史,成就如此出色清酒來自於酒造背後的四大堅持,分別是:Innovative 歷史悠久卻不斷革新、Unique & Creative 堅持獨特且富創造力、Challenge 勇於嘗試挑戰、座‧Communication 重視與市場/消費者的溝通。正因為秉持這樣的製酒信念,才能釀出純熟珍貴的清酒,獲得全國新酒評鑑會、IWC、The Fine Sake Awards Japan等各大獎項「金賞受賞」的亮眼成績。

 

釀酒技術傳承自丹波杜氏,加上酒造所在地兵庫縣伊丹市,正是清酒的發源地,當地擁有最適合製麴和酒母發酵的水質,因此釀造的酒質柔順甘甜,非常適合搭餐。酒造旗下目前有兩個品牌路線,其一是代表傳統的「白雪」;另外,4年前開拓了「Konishi」這個創新的品牌名稱,希望能夠藉由區隔品牌,突破既定印象,重新出發!帶給酒迷更多感動味蕾的滋味,滿足慕名而來追隨小西酒造的饕客。

 

【禁止酒駕 飲酒過量 有礙健康】